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La gastronomie sicilienne est célèbre pour ses plats riches en saveurs et en ingrédients frais. Les influences de la cuisine sicilienne proviennent de plusieurs cultures, notamment arabe, grecque, espagnole et normande, qui se sont toutes mélangées pour créer une cuisine unique et délicieuse.

Voici quelques plats populaires de la gastronomie sicilienne :

• Pasta alla Norma : Ce plat traditionnel est composé de pâtes, d'aubergines grillées, de tomates fraîches, de basilic et de ricotta salée.
• Arancini : Ce sont des boulettes de riz frites farcies de viande, de fromage et de sauce tomate.
• Caponata : C'est une entrée populaire à base de légumes, tels que les aubergines, les tomates, les poivrons et les câpres, qui sont cuits dans un mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
• Granita : Ce dessert rafraîchissant est fait à partir de sucre, d'eau et de jus de fruits, et est souvent servi avec de la crème chantilly ou du pain toasté.

En plus de ces plats, la gastronomie sicilienne propose également une variété de poissons frais, de viandes et de fromages, ainsi que de délicieuses pâtisseries, telles que les cannolis et les cassatas.

En général, la cuisine sicilienne met l'accent sur l'utilisation de produits frais et de qualité supérieure, ainsi que sur la simplicité des ingrédients pour mettre en valeur les saveurs naturelles des aliments.